L’ESCAPADE DES SENS

L’émotion au bout des papilles

Nicolas Cousinou

LE PROPRIÉTAIRE

Crée en juin 2017, L’Escapade des Sens est un restaurant gastronomique de 34 couverts, implanté dans l’hôtel de France et de Russie à Thiviers.

Créé par Nicolas COUSINOU, un jeune chef âgé de 27 ans, ce restaurant haut de gamme cherche avant tout à vous faire passer un agréable moment, chaises à bras, service nappé, porcelaine Bernardeau, voilà une partie du mobilier pour vous recevoir.

Les plats se veulent éphémères, travaillés et basés sur des produits frais et de saison.

Bienvenue chez moi !

Jeune chef de 27 ans, j’ai fait ma scolarité au lycée hôtelier de Limoges. Parti ensuite pour une saison travailler aux côtés de Monsieur Ducasse à Monaco, quelque mois plus tard, je vais découvrir la vallée du Layon dans un restaurant gastronomique au cœur du vignoble angevin. En 2013 de retour à Limoges, je travaille pour le chef Philippe Redon, un grand nom de la gastronomie Limougeaude.

En 2017, il est temps pour moi de voler de mes propres ailes. Je retourne en Dordogne, pays où je suis né, pour créer MON RESTAURANT à Thiviers, capitale du foie gras, inondée de produits régionaux, idéale pour faire ma cuisine de l’instant, basée sur les produits et les saveurs.

L’hôtel de France et de Russie propose de m’introduire au sein de cette magnifique bâtisse. L’enjeu : créer un restaurant haut de gamme en toute harmonie avec le lieu, pas de grande capacité, plutôt un lieu intimiste, 34 couverts seulement, une cuisine gourmande, et de saison. De l’émotion dans l’assiette avant tout...

HORAIRES

Le restaurant est ouvert tous les jours
de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30,

excepté les Dimanches soir, Lundis et Jeudis soir.

Il reste toutefois ouvert tous les soirs pour la clientèle de l’hôtel.

L'Escapade des sens

51, rue du Général Lamy
24800 Thiviers

contact@lescapade-des-sens.com

05 53 62 19 23

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